Vitamine E tocophérol

D'un point de vue chimique, la vitamine E comprend un groupe complet de vitamines, composé de huit unités différentes : la moitié des tocophérols et l'autre moitié des tocotriénols. Ceux-ci peuvent être divisés en alpha, bêta, gamma et delta. L'alpha-tocophérol est la forme la plus étudiée.