Vitamin A Retinol
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt und in pflanzlichen Lebensmitteln nur als Vorstufe in Form von Beta-Carotin (Provitamin) enthalten ist. Im Körper wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A besteht aus verschiedenen Verbindungen, darunter Retinol, Retinal und Retinsäure.