Inuline

L'inuline est un polysaccharide qui se produit dans différentes plantes, mais peut être trouvé en particulier à la racine de Zichorie (Cichorium intybus). Les racines sont récoltées et une extraction est soumise pour gagner l'inuline. L'extrait est ensuite nettoyé et utilisé sous forme de poudre ou comme extrait liquide pour différentes applications. L'utilisation de Zichorie remonte loin. Déjà dans l'Égypte ancienne, la Zichorie a été utilisée à la fois comme aliment et à des fins médicales.