Métabolites bioactifs
Les métabolites bioactifs sont des composés produits par les bactéries au cours de leur métabolisme. Ces composés comprennent des acides gras à chaîne courte, des enzymes, des peptides et d'autres molécules bioactives. Dans notre cas, ces métabolites proviennent d’une souche bactérienne spécialement sélectionnée et traitée thermiquement.