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Produits

Salade d'épinards à la betterave rouge, graines de grenade et fromage de chèvre (alternative végétalienne : « feta » végétalienne)

25min

Durée totale

20 minutes

Temps de préparation

324 kcal

Calories

Ingrédients

ingrédients pour personnes

Pour la salade : 100 g de jeunes pousses d’épinards frais 

  • betteraves 

  • de feta (pour une version végétalienne). z.B. Violife « Bloc blanc grec » ou Bedda « Berger en saumure » 

  • grenade (graines seulement)

Pour la vinaigrette : 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 

  • c. à soupe de vinaigre de framboise 

  • c. à café d’huile d’olive 

  • bouquet de menthe fraîche 

  • c. à café de sel 

  • c. à café de poivre

préparation

  1. Lavez soigneusement les jeunes pousses d'épinards. Égouttez les betteraves dans une passoire et coupez-les en petits dés.

  2. Répartissez les jeunes pousses d'épinards et les dés de betterave sur quatre assiettes à salade. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Répartissez les graines de grenade sur la salade.

  3. Lavez soigneusement la menthe et hachez finement les feuilles. Mélangez-les avec du vinaigre de pomme et de framboise, de l'huile d'olive, deux cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre, puis assaisonnez à votre goût.

  4. Répartissez la vinaigrette entre les quatre assiettes et servez.

Ingrédients

Préparation

Valeurs nutritionnelles

ingrédients pour personnes

Pour la salade : 100 g de jeunes pousses d’épinards frais 

  • betteraves 

  • de feta (pour une version végétalienne). z.B. Violife « Bloc blanc grec » ou Bedda « Berger en saumure » 

  • grenade (graines seulement)

Pour la vinaigrette : 3 c. à soupe de vinaigre de cidre 

  • c. à soupe de vinaigre de framboise 

  • c. à café d’huile d’olive 

  • bouquet de menthe fraîche 

  • c. à café de sel 

  • c. à café de poivre

préparation

  1. Lavez soigneusement les jeunes pousses d'épinards. Égouttez les betteraves dans une passoire et coupez-les en petits dés.

  2. Répartissez les jeunes pousses d'épinards et les dés de betterave sur quatre assiettes à salade. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Répartissez les graines de grenade sur la salade.

  3. Lavez soigneusement la menthe et hachez finement les feuilles. Mélangez-les avec du vinaigre de pomme et de framboise, de l'huile d'olive, deux cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre, puis assaisonnez à votre goût.

  4. Répartissez la vinaigrette entre les quatre assiettes et servez.

par portion

Énergie

324 kcal

Matières grasses

23,7 g

Glucides

15,9 g

Protéine

10,0 g

Faits nutritionnels

Saviez-vous que cette salade d'épinards à la betterave rouge, aux graines de grenade et au fromage de chèvre est non seulement délicieuse, mais offre également de précieux bienfaits pour la santé ? La betterave est une véritable source de nutriments – elle apporte beaucoup de fibres (environ 4 g par portion), qui favorisent la digestion et soutiennent la sensation de satiété. Il contient également des antioxydants tels que les bétalaïnes, qui ont un effet anti-inflammatoire et peuvent protéger l'organisme du stress oxydatif. Incorporez ce merveilleux ingrédient à vos repas pour bénéficier de son pouvoir naturel !