« Bol déjeuner santé » Frites de patates douces avec mousse d'avocat & Salade de persil

55 min

Gesamtzeit

30 minutes

Zubereitungs-zeit

1192 kcal

Kalorien

Zutaten

zutaten für personen

Pour la frise & la mousse d'avocat

  • patates douces de taille moyenne

  • cuillères à soupe d'huile d'olive

  • cuillères à café de sel de mer

  • avocat

  • citron vert

  • la salade

  • g de couscous de pois chiches et de lentilles

  • tomates grappes

  • concombre

  • bouquet de persil

  • bouquet de menthe

  • citron vert, pressé

  • cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • cuillères à soupe d'huile d'olive

  • cuillère à café de sel de mer

  • fraîchement moulu (facultatif)

préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

  2. Pour les frites, épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les frites. Faites-les mariner avec de l'huile d'olive et du sel marin. Enfournez au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


  3. Pour la salade, préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Lavez soigneusement les tomates, le concombre, la menthe et le persil. Séparez les feuilles de menthe des tiges ligneuses. Coupez les tomates et le concombre en dés, et hachez finement le persil, tiges comprises, et les feuilles de menthe. Mélangez le couscous avec les légumes et les herbes hachés, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, du jus de citron vert, du sel et du poivre.

  4. Pour la mousse d'avocat, dénoyautez les avocats et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du jus de citron vert et du sel.

  5. Servez les frites de patates douces avec une salade de persil et une mousse d'avocat et dégustez.

Faits nutritionnels

Saviez-vous déjà? Notre bol à lunch sain est non seulement délicieux, mais aussi riche en fibres, graisses saines et nutriments précieux. Les frites de patates douces offrent de la vitamine A et C, tandis que la mousse d'avocat contient des graisses saines et insaturées et de la vitamine E. La salade de persil est riche en vitamine K et en fer. Un choix équilibré pour un déjeuner riche en nutriments!

pro portion

Énergie

640 kcal

Graisse

30,5 g

glucides

83,5 g

Blanc d'oeuf

11,8 g

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

zutaten für personen

Pour la frise & la mousse d'avocat

  • patates douces de taille moyenne

  • cuillères à soupe d'huile d'olive

  • cuillères à café de sel de mer

  • avocat

  • citron vert

  • la salade

  • g de couscous de pois chiches et de lentilles

  • tomates grappes

  • concombre

  • bouquet de persil

  • bouquet de menthe

  • citron vert, pressé

  • cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • cuillères à soupe d'huile d'olive

  • cuillère à café de sel de mer

  • fraîchement moulu (facultatif)

préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

  2. Pour les frites, épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les frites. Faites-les mariner avec de l'huile d'olive et du sel marin. Enfournez au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


  3. Pour la salade, préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Lavez soigneusement les tomates, le concombre, la menthe et le persil. Séparez les feuilles de menthe des tiges ligneuses. Coupez les tomates et le concombre en dés, et hachez finement le persil, tiges comprises, et les feuilles de menthe. Mélangez le couscous avec les légumes et les herbes hachés, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, du jus de citron vert, du sel et du poivre.

  4. Pour la mousse d'avocat, dénoyautez les avocats et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du jus de citron vert et du sel.

  5. Servez les frites de patates douces avec une salade de persil et une mousse d'avocat et dégustez.

pro portion

Énergie

640 kcal

Graisse

30,5 g

glucides

83,5 g

Blanc d'oeuf

11,8 g

Faits nutritionnels

Saviez-vous déjà? Notre bol à lunch sain est non seulement délicieux, mais aussi riche en fibres, graisses saines et nutriments précieux. Les frites de patates douces offrent de la vitamine A et C, tandis que la mousse d'avocat contient des graisses saines et insaturées et de la vitamine E. La salade de persil est riche en vitamine K et en fer. Un choix équilibré pour un déjeuner riche en nutriments!