La nourriture peut-elle rendre heureux ?
Les avis divergent sur cette question. Bien sûr, chacun a ses petits plaisirs coupables qu'il s'accorde lorsqu'il est un peu trop stressé. Les aliments réconfortants, tout le monde connaît. Mais qu'en est-il exactement ? Ces aliments dits réconfortants peuvent-ils vraiment nous rendre heureux, ou s'agit-il simplement d'un effet placebo ? Nous allons brièvement expliquer les effets que certains aliments peuvent avoir sur notre organisme. Certains aliments contiennent des quantités importantes de sérotonine, notre hormone du bonheur. Cependant, la sérotonine peut… Barrière hémato-encéphalique Cela n'arrivera pas. Autrement dit, cela signifie que l'enregistrement Sérotonine Quelle que soit la quantité présente, elle ne peut pas pénétrer dans le cerveau. Un précurseur de la sérotonine, plus précisément le tryptophane, peut cependant traverser les muqueuses buccales, rejoindre la circulation sanguine et, de là, atteindre le cerveau. gelangen.Hierzu Une étude intéressante des années 1970 a montré que des participants devaient suivre un régime extrêmement pauvre en tryptophane. Il s'est avéré qu'avec le temps, ces personnes devenaient plus irritables, colériques et sujettes à la dépression. Pour vous aider à préserver votre humeur au quotidien, nous avons compilé huit conseils pour une alimentation saine, bénéfique pour votre cerveau. Car il est essentiel de ne pas se contenter de grignoter des bonbons gélifiés ou de manger un gros morceau de… Chocolat Saisissez-le – il existe une façon bien plus saine :
glucides
Presque tout le monde connaît cette sensation de bien-être et de satisfaction après un bon plat de pâtes. Heureusement, il ne s'agit pas d'un simple fantasme, car des études ont démontré que les glucides facilitent le transport du tryptophane jusqu'au cerveau. Imaginez : lorsque les nutriments sont absorbés par l'organisme, ils pénètrent dans le sang, où une véritable course s'engage pour que chaque substance atteigne le cerveau le plus rapidement possible. Les principaux concurrents du tryptophane sont d'autres acides aminés provenant d'aliments riches en protéines. C'est là que les glucides interviennent : ils assurent le transport de ces autres acides aminés du sang vers les muscles, puis vers le cerveau, offrant ainsi au tryptophane un accès direct à ce dernier. Par conséquent, il a été démontré que la consommation d'un seul repas riche en glucides par jour peut contribuer à atténuer la dépression, la tension, la tristesse et la colère.
Noix, amandes et graines
Les glucides ont besoin d'un coup de pouce pour transporter le tryptophane. Les noix, les amandes et les graines sont idéales à cet effet, car elles présentent un rapport tryptophane/protéines optimal. Les graines de sésame, de tournesol et de courge sont particulièrement recommandées. Les noix comme les pistaches, les noix, les noisettes et les amandes sont également d'excellents alliés contre le stress et contribuent notamment à réguler la tension artérielle. Leur richesse en vitamines E et B y contribue.
Safran
Le safran est utilisé à des fins médicinales depuis plus de 3 600 ans. Des milliers d'années plus tard, les scientifiques continuent d'étudier cette épice parmi les plus chères au monde, surnommée à juste titre « épice du soleil ». Une petite quantité de ses filaments rouge vif suffit à donner aux plats leur couleur dorée caractéristique et leur arôme unique. Mais ses bienfaits ne s'arrêtent pas là : l'extrait de safran est considéré comme un stimulant naturel de l'humeur et contribuerait positivement à l'équilibre mental et émotionnel. Ces effets bénéfiques sont attribuables aux composants suivants : la crocine, la crocétine et le safranal.Des rapports et des études scientifiques ont été publiés sur ce sujet, révélant que ce précieux extrait a un effet équilibrant sur le système nerveux, l'humeur et l'esprit. Ses puissantes propriétés antioxydantes soutiennent également le système immunitaire et protègent contre les effets néfastes du stress oxydatif. Des scientifiques ont même pu prouver que la simple odeur du safran peut entraîner une réduction spectaculaire des hormones du stress et de l'anxiété, même lorsque l'épice est si diluée que son arôme caractéristique n'est plus perceptible. Impressionnant, n'est-ce pas ? C'est précisément pour ces raisons impressionnantes que le safran figure dans notre sélection. Bonne humeur En plus d'autres extraits de plantes et vitamines de haute qualité, AddOns contient un extrait de safran breveté conçu pour agir sur votre humeur de l'intérieur.
Légumes verts
Les légumes comme les épinards, le chou frisé et le brocoli sont non seulement riches en magnésium, mais aussi en vitamines B, en calcium, en potassium et en fer. Le fer favorise la mémoire et la concentration ! Des études scientifiques impressionnantes montrent qu'une consommation accrue de légumes peut réduire le risque de dépression jusqu'à 62 % ! Un article paru dans la revue « Nutritional Neuroscience » a même démontré que manger beaucoup de fruits et légumes en général peut constituer une « mesure thérapeutique naturelle, non invasive et économique pour favoriser la santé cérébrale ». Alors, à vos fourchettes !
bananes
La banane est un véritable fruit du bonheur : elle contient non seulement des nutriments bénéfiques pour le système nerveux comme la vitamine B6, le magnésium et le potassium, mais aussi du tryptophane. Cette substance participe à la production de sérotonine, l’hormone du bonheur. Comme mentionné précédemment, les bananes ont une influence positive sur la production de sérotonine dans le cerveau. C’est une excellente nouvelle, n’est-ce pas ? Ainsi, la banane est non seulement délicieuse et saine, mais aussi riche en vitamines et en magnésium.
gruau
Un bol de flocons d'avoine au petit-déjeuner est idéal pour bien commencer une journée stressante. En effet, ces flocons sains sont riches en vitamines B1, B3 et en tryptophane, essentiels à la production de sérotonine, l'hormone du bonheur.
graisses saines
Le cerveau et le système nerveux sont composés à près de 50 % de lipides. Par conséquent, les bonnes graisses sont essentielles à la santé du système nerveux. On les trouve notamment dans les poissons gras comme le saumon, le thon et le hareng. Les acides gras oméga-3 réduisent le taux d'adrénaline et ont un effet apaisant.
Légumineuses
Un repas riche en légumineuses peut vous aider à gérer le stress. Les lentilles, les pois chiches et les pois contiennent non seulement une grande quantité de potassium, mais sont également riches en magnésium, en fer et en zinc.
Bon à savoir
Bien sûr, tous les aliments n'ont pas un effet positif sur l'humeur. En effet, certains aliments ont même un effet inverse. C'est le cas du poulet, du porc, du bœuf et des œufs. Tous ces produits contiennent de l'acide arachidonique. On pense que celui-ci provoque une augmentation des réactions inflammatoires dans le cerveau et peut donc potentiellement affecter l'humeur. À ce propos, les scientifiques ont constaté que les personnes présentant des taux élevés d'acide arachidonique dans le sang ont un risque significativement accru d'épisodes dépressifs. Par ailleurs, certaines études montrent que les végétariens se sentent généralement plus énergiques et ont moins de pensées négatives que les omnivores.Cela signifie que manger moins de viande est non seulement bon pour la planète, mais aussi pour la santé physique et mentale !
Sources :
- Dr Michael Greger, Comment ne pas mourir (2019)