Dans cet article, vous découvrirez précisément ce qu'est une intolérance alimentaire, ses symptômes et comment la diagnostiquer. Connaissez-vous la différence entre une intolérance et une allergie ? Non ? Alors lisez cet article jusqu'au bout, et nous vous l'expliquerons. Bonne lecture !
L'intolérance alimentaire se manifeste par l'apparition régulière d'inconforts physiques après la consommation de certains aliments. Ces symptômes apparaissent car l'organisme ne dispose pas des ressources nécessaires pour digérer correctement ces substances. Les personnes concernées peuvent se faire tester si elles soupçonnent une intolérance alimentaire.
De nombreux composants et ingrédients alimentaires, qu'ils soient naturels ou artificiels, peuvent déclencher une réaction d'intolérance. Cependant, certaines substances sont des causes particulièrement fréquentes d'intolérances. Il s'agit notamment de : Lactose, gluten, fructose, histamine et glutamate.
Signification
On parle d'intolérance alimentaire lorsque certains aliments ou leurs composants provoquent des symptômes alors qu'ils seraient normalement digérés sans problème. Plusieurs mécanismes sont impliqués. Généralement, une intolérance alimentaire est diagnostiquée lorsque l'organisme ne parvient pas à digérer et à absorber correctement un composant alimentaire. Celui-ci est alors décomposé en sous-produits qui provoquent un inconfort. La cause est généralement une déficience ou un dysfonctionnement enzymatique. Cela contraste avec les allergies alimentaires. Dans le cas des allergies, le système immunitaire réagit de manière hypersensible à des composants normalement inoffensifs de certains aliments. Certains composants ne déclenchent pas d'allergies, mais plutôt ce que l'on appelle des pseudo-allergies. La différence réside dans le fait que ces substances activent le système immunitaire différemment, mais les symptômes sont très similaires, voire identiques.
symptôme
Une intolérance alimentaire se manifeste généralement par des troubles digestifs caractéristiques après la consommation de l'aliment en cause. À long terme, elle peut également entraîner une perte de poids ou des carences nutritionnelles. Outre les problèmes digestifs généraux, l'intolérance alimentaire présente aussi des symptômes qui s'étendent au-delà du système digestif. La manière dont elle se manifeste varie d'une personne à l'autre. Les symptômes typiques incluent :
- Perte d'appétit
- rots
- Douleurs abdominales
- Flatulence
- Diarrhée
- perte de poids
- constipation
- nausée & Vomir
diagnostic
De nos jours, les intolérances alimentaires suscitent un intérêt bien plus grand qu'il y a quelques décennies. Cependant, cela conduit également à une surestimation de leur prévalence. Des tests appropriés permettent de déterminer si la cause de troubles digestifs récurrents est effectivement une intolérance alimentaire. Seul un diagnostic fiable peut ainsi être établi. Parmi ces tests, on peut citer le test respiratoire à l'hydrogène ou le test de tolérance au lactose. Si l'intolérance est confirmée, les patients doivent adapter leur alimentation afin d'éliminer les substances déclenchantes.
Différence entre allergie et intolérance
Vous vous êtes probablement déjà demandé quelle est la différence entre un allergie et une intolérance – nous allons vous l’expliquer ici :
Il existe en effet une différence importante ! En cas d’intolérance alimentaire, le système immunitaire est inactif. Ces intolérances surviennent généralement lorsque l’organisme manque de certaines enzymes ou molécules de transport nécessaires à la digestion ou à l’absorption de certains composants alimentaires. Ces composants incluent généralement le lactose, le fructose ou l’histamine.
À l'inverse, une allergie est une réaction excessive du système immunitaire à une substance étrangère non dangereuse, comme les noix ou le pollen.