Quelle est votre boisson préférée pour lutter contre la fatigue ? Café ? Coca ? Maté ou thé vert ? Quoi qu’il en soit, elle contient probablement de la caféine. On sait que la caféine nous réveille. Mais vous êtes-vous déjà intéressé à la caféine elle-même et à son mécanisme d’action ? Nous, oui ! Nous allons vous expliquer ce qui rend cette substance si efficace, comment elle agit sur votre organisme et où elle se trouve naturellement.
1. Que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous consommez de la caféine ?
Lorsque vous consommez de la caféine, elle est absorbée par le système digestif, passe dans le sang et agit en 15 à 30 minutes. La caféine traverse la barrière hémato-encéphalique (la barrière protectrice de l'organisme contre les substances qui pénètrent dans le cerveau) presque sans difficulté. Elle atteint ainsi rapidement le cerveau et agit principalement sur le système nerveux central. Par conséquent, la caféine influence l'ensemble de l'organisme. Elle augmente la pression artérielle et accélère le rythme cardiaque, stimulant ainsi l'activité et la concentration.
Pour comprendre précisément comment cela fonctionne, il faut s'intéresser à une substance et à son rôle dans notre organisme : l'adénosine. Ce nucléoside est composé d'adénine et de ribose. Il inhibe la libération de neurotransmetteurs, des messagers chimiques stimulants comme la dopamine. Il régule également l'activité cérébrale et induit une sensation de fatigue lorsque les cellules nerveuses sont fortement sollicitées et très actives.
La caféine que nous consommons se lie aux récepteurs d'adénosine dans les tissus nerveux, car sa structure chimique est similaire à celle de l'adénosine. Cette interaction empêche l'adénosine de se fixer aux récepteurs, réduisant ainsi notre sensation de fatigue. Ce blocage déclenche la libération de dopamine, notre hormone du bien-être, qui facilite la transmission de l'influx nerveux et, par conséquent, accroît notre activité. De plus, la caféine stimule la libération des hormones du stress, le cortisol et l'adrénaline. Cela provoque une vasoconstriction cérébrale, soulageant ainsi les maux de tête légers par dilatation des vaisseaux sanguins. Par ailleurs, la pression artérielle et le rythme cardiaque augmentent. Il en résulte une concentration, une vigilance et une motivation accrues. Il est également important de noter que la caféine stimule le transit intestinal et donc la digestion.
2. Variétés de caféine
Il existe deux formes de caféine : la caféine liée et la caféine libre. La caféine libre est synthétique et est rapidement absorbée par l’organisme, produisant ainsi un effet rapide. C’est celle que l’on trouve dans les comprimés de caféine et les boissons énergisantes.
L'autre forme est la caféine liée d'origine végétale. Son action est souvent plus lente et plus durable que celle de la caféine libre. On trouve de la caféine liée, par exemple, dans le thé vert, le matcha ou le maté.
Nous souhaitons nous intéresser brièvement à l'extrait de thé vert. Son action sur l'organisme est différente. Grâce à ses puissantes propriétés, il est utilisé depuis des millénaires par les moines bouddhistes en Asie. Les plantes produisent naturellement ces substances pour se défendre contre les insectes. Le thé vert agit plus lentement et moins intensément, mais ses effets sont plus durables. Il est riche en caféine et contient de grandes quantités d'antioxydants et de catéchines, comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG, un composé amer d'origine végétale). Nombre de ces composés amers sont produits par les plantes pour se défendre contre les insectes, les micro-organismes et d'autres végétaux.La caféine qu'elle contient agit principalement sur le système nerveux central, favorisant ainsi notre perception, notre concentration, nos performances mentales et éliminant les symptômes de fatigue.
3. La caféine est-elle bonne pour la santé et quelle quantité de caféine dois-je consommer ?
L'impact de la caféine sur la santé dépend de la dose. Un cappuccino contient environ 90 mg de caféine. Pour un adulte, une dose unique allant jusqu'à 200 mg ne pose généralement pas de problème. Une consommation quotidienne allant jusqu'à 400 mg est considérée comme sûre. Cependant, cette dose plus élevée peut être nocive pour les personnes malades, les enfants et les femmes enceintes. Par conséquent, sa consommation est déconseillée dans ces cas.
4. Que se passe-t-il si je consomme trop de caféine ?
Une consommation excessive de caféine a plusieurs effets néfastes sur notre bien-être. Ces effets secondaires peuvent aller d'un léger inconfort à des conséquences plus graves. Parmi les signes d'une consommation excessive de caféine, on peut citer les troubles digestifs, la nervosité, l'irritabilité et la transpiration. À terme, des effets plus sérieux peuvent survenir, tels que des troubles du rythme cardiaque, l'insomnie et l'incontinence chez l'homme. Compte tenu de ces risques, la caféine doit être consommée avec modération. Nous avons… Éveillé et brillant Elle se base précisément sur la quantité de caféine saine pour qu'un adulte puisse commencer la journée avec une activité accrue sans ressentir d'effets secondaires.